Uno studio rivela la “carbon footprint” del latte

Il totale delle emissioni di gas serra dell’industria del latte americana è pari al 2% delle emissioni totali del paese. Lo rileva uno studio che l’industria lattiero-casearia ha affidato all’Applied Sustainability Center (ASC) dell’Università dell’Arkansas per misurare la “carbon footprint” della produzione del latte.

Visita il nostro sito: www.greenactions.itI ricercatori universitari hanno valutato tutte le fasi dell’intero ciclo di vita del latte: dalle colture utilizzate per il nutrimento delle mucche alla produzione e distribuzione, dall’utilizzo da parte dei consumatori finali alla conseguente produzione di rifiuti. Lo studio aveva la principale finalità di spingere l’industria lattiero-casearia a ridurre il suo impatto ambientale, ed identificava quindi le opportunità esistenti nell’intera filiera del latte per aumentarne l’efficienza ed il tasso di innovazione. Molte sono infatti le possibilità di intervento segnalate dallo studio. Tra queste, la gestione efficiente degli alimenti del bestiame (qualità e quantità del cibo), la riduzione nell’utilizzo di fertilizzanti chimici, la corretta gestione del letame che è responsabile delle emissioni di gas metano. Grandi sono infine i vantaggi economici ed ambientali che possono derivare dal miglioramento dell’efficienza energetica delle fattorie: tra le varie opportunità di ottimizzazione ci sono la trasformazione di gas metano prodotto dal letame in elettricità, l’uso di biodiesel e l’utilizzo di fonti di energia rinnovabili. Per maggiori dettagli sui risultati dello studio,click qui.

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