Whole Foods presenta il supermarket che insegna la sostenibilità

E’ considerato il supermercato più sostenibile al mondo quello da poco aperto dalla catena americana Whole Foods a Dedham in Massachusetts. La sua realizzazione evidenzia la crescente attenzione alla sostenibilità delle grandi catene della grande distribuzione. Il nuovo store di Whole Foods è un supermarket “pilota”, ovvero un prototipo di store sostenibile, quasi completamente autonomo  nella produzione di energia, che permetterà alla catena distributiva di mostrare a clienti, dipendenti ed investitori , oltre che alle comunità locali, la propria attenzione al risparmio energetico ed il proprio impegno nella sostenibilità. Il supermarket pilota consentirà inoltre di  implementare, testare e poi diffondere negli altri negozi di  proprietà o di futura costruzione tutte le soluzioni e buone pratiche utilizzate. L’impegno dell’azienda in favore del risparmio ed il corretto utilizzo delle risorse ambientali è evidente nelle caratteristiche dell’edificio, nelle modalità di svolgimento di ogni attività, nella scelta dei prodotti, e nella formazione dei dipendenti. Il negozio è in grado di produrre da solo il 90% circa del proprio fabbisogno di energia elettrica ed il 100% dell’energia necessaria per il riscaldamento dell’acqua. Ciò grazie all’istallazione di una cella a combustibile da 400 kw  e di un impianto fotovoltaico da 80 kw. Inoltre il grande magazzino è in grado di ridurre, riutilizzare o compostare l’80% circa dei rifiuti complessivamente prodotti. Non mancano iniziative in-store volte a sensibilizzare i clienti verso uno stile di vita più sostenibile, tra cui progetti per favorire il riciclaggio e la possibilità di provare all’interno del negozio, in un’area apposita, i prodotti eco-friendly per le pulizie proposti dalla catena.

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