Maggiore chiarezza sulle scadenze può evitare lo spreco di tonnellate di cibo

In Gran Bretagna 8,3 milioni di tonnellate di cibo e bevande vengono gettate via ogni anno senza essere consumate. Secondo il Defra (il dipartimento del Governo inglese che si occupa di ambiente ed agricoltura) il 60% di questo spreco può essere evitato  attraverso un attenta politica di etichettatura dei cibi; in particolare per quanto riguarda le scadenze. A questo proposito il Defra ha recentemente pubblicato una guida indirizzata a  produttori e distributori.  L’obiettivo è di realizzare un’etichettatura che indichi chiaramente ai consumatori fino a quando è possibile consumare in modo sicuro un alimento. L’ente governativo vuole  spingere i produttori all’eliminazione di diciture come “vendere entro” o “esporre fino a” che sono apposte sulle etichette dei prodotti inglesi (ma non presenti in Italia) solo per indicare  ai rivenditori come gestire la rotazione delle merci sugli scaffali. Secondo il Defra, infatti, queste frasi generano molta  confusione nei clienti. La guida sottolinea  perciò che una corretta etichettatura deve prevedere solo due tipi di espressioni. La prima è “consumare preferibilmente entro:” da usare  per la maggior parte dei prodotti (ad es.  prodotti in scatola, biscotti, marmellate snack etc.) che però possono essere consumati anche oltre la data indicata,. La seconda è “Da consumare entro” che è invece da riferirsi solo a cibo fresco, tra cui carne, pesce e latticini. Questa dicitura indica una data oltre la quale il cibo non può essere più consumato in maniera sicura. Per consultare la guida di Defra, fate click qui.

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